Il caciocavallo fresco siciliano è un formaggio semiduro a pasta filata, prodotto con latte vaccino dalla forma caratteristica a fuso con una strozzatura all’estremità superiore .
Il caciocavallo si presenta con crosta sottile, liscia, di marcato colore giallo paglierino con pasta omogenea e compatta. Questo prelibato formaggio è frutto di una lavorazione artigianale tramandata di generazione in generazione, che celebra i sapori autentici e l’artigianalità della nostra regione.
Si produce principalmente con latte di vacche di razza cinisara, razza a mantello nero del gruppo delle razze italiane podoliche.
Dopo l’ordine, prepariamo e consegniamo il Caciocavallo con cura, consigliando di conservarlo in un luogo fresco e asciutto per preservarne il sapore unico. Garantiamo massima freschezza e qualità dal momento dell’ordine alla degustazione.