Salsiccia a Catena Dolce Calabrese 300gr

15,90

La regina della tavola, si prepara con carni scelte magre e selezionate di puro suino, tagliata a grana grossa nel rispetto della tradizione, mescolate a sale, peperoncino macinato in quantità sapientemente dosate, l’impasto ottenuto viene poi insaccato in un budello naturale di suino, legato e messo ad asciugare in appositi locali per circa quattro giorni, segue infine, il periodo di stagionatura che dura circa un mese.

Out stock

Esaurito

Compara

Salsiccia Dolce Calabrese 300gr

La regina della tavola, si prepara con carni scelte magre e selezionate di puro suino, tagliata a grana grossa nel rispetto della tradizione, mescolate a sale, peperoncino
macinato in quantità sapientemente dosate, l’impasto ottenuto viene poi insaccato in un budello naturale di suino, legato e messo ad asciugare in appositi locali per circa quattro giorni, segue infine, il periodo di stagionatura che dura circa un mese.
Le carni ed il lardo selezionate e tritate a medio taglio, e opportunamente aromatizzate con peperone rosso dolce e/o piccante vengono insaccate in budella naturali di suino, forate e legate a mano con spago naturale nella caratteristica forma a catenella o a ferro di cavallo, poste a stagionare per un periodo minimo di trenta giorni.
Per apprezzarla al meglio va abbinata a uno dei corposi vini rossi della zona, come il Cirò Superiore Riserva, secco e vellutato o il Savuto, un vino pieno e asciutto che nasce tra le province di Cosenza e Catanzaro.

Peso 0,4 kg

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Salsiccia a Catena Dolce Calabrese 300gr”