100% Biologici Il rosmarino è certamente la pianta aromatica più utilizzata nella cucina mediterranea. Che sia per insaporire la carne, preparare deliziose patate arrosto o sfornare focacce saporite, avere una piantina di rosmarino a portata di mano costituisce una grande ricchezza. Come sappiamo, le foglie sono le parti più profumate della pianta e quelle che più spesso vengono utilizzate in cucina. Forse non sai però che anche i fiori del rosmarino sono commestibili, e possono essere usati per arricchire piatti sfiziosi (come risotti o insalate) aggiungendo un grazioso e profumato tocco di colore. I rametti di rosmarino vengono spesso utilizzati anche per aromatizzare l’olio d’oliva. Questo trucchetto renderà i tuoi cibi non solo più gustosi, ma anche più digeribili! Si tratta di una delle proprietà benefiche di questa pianta straordinaria, che vedremo nel dettaglio tra pochissimo. Il rosmarino si raccoglie al bisogno, scegliendo le cime dei rami più alti della pianta. Oltre a non danneggiare la pianta, in questo modo si stimolerà anche il ricaccio dei getti. Il rosmarino può essere colto tutto l’anno, anche durante la fioritura: come abbiamo detto, anche i fiori sono eduli. Trattandosi di un’aromatica sempreverde (e quindi disponibile per tutto l’anno) il rosmarino viene spesso consumato fresco. Se però tu avessi bisogno di conservarlo, sappi che può essere essiccato senza alcun problema. Tritando il rosmarino secco insieme ad altri aromi e al sale potrai anzi ottenere un delizioso condimento per i tuoi arrosti.