Salamino Siciliano Artigianale Salame Dolce Carne di Suino e Vitello Madonita 100% italiana La regina della tavola, Il Salamino Madonita selezionato per te , rappresenta un’eccellenza a livello culinario. La carne di Suino e vitello viene attentamente prodotta, facendo si che arrivi sulle vostre tavole esclusivamente un prodotto di altissima qualità. Tutto il processo di lavorazione è realizzato secondo i più alti standard igienico-produttivi, rispettando sempre un livello qualitativo elevatissimo. La genuinità e la bontà del prodotto che abbiamo selezionato per te, sono impareggiabili, sempre nel pieno rispetto della tradizione siciliana, con metodi di produzione che si utilizzano da decenni. Si prepara con carni scelte magre e selezionate di puro suino,tagliata a grana grossa nel rispetto della tradizione,mescolata a sale,peperoncino macinato in quantità sapientemente dosate, l’impasto ottenuto viene poi insaccato in un budello naturale di suino ,legato e messo ad asciugare in appositi locali per circa quattro giorni,segue infine,il periodo di stagionatura che dura circa un mese. L’insaccatura viene fatta in budella naturali di suino,il che da la caratteristica forma a catena, con legatura a mano dei singoli salsicciotti con filo di spago naturale.
Una vera eccellenza del territorio.
CONSIGLI DI CONSERVAZIONE: Conservare in luogo fresco e asciutto. Togliere il budello prima di consumare il prodotto. Una volta aperto conservare in frigorifero. L’impasto viene insaccato e legato manualmente a formare la classica forma del salamino.
La stagionatura avviene in ambienti con umidità e temperatura controllata per non meno di 40 giorni. Consigliato come antipasto e per imbottire panini.