Carciofi freschi provenienti da agricoltura biologica, vengono coltivate a campo aperto nelle campagne della provincia di Palermo, maturate sotto il sole siciliano per portare a casa vostra un prodotto genuino e pieno di proprietà nutritive e vitamine.
carciofo Siciliano con le spine. Ormai introdotto nel mercato da diversi anni. Questa tipologia di carciofo ha una forma sferica con sfumature rosso-violacee e ha un’ottima resistenza nel mantenimento del gusto e della freschezza.
carciofo Violetto forma dei capolini leggermente allungati ed un calice chiuso e semi globoso. Le brattee sono di colore verde con sfumature violette anche nei periodi caldi. La pianta ha un’altezza media, le foglie sono inermi ed il sapore è dolce, delicato e leggermente amarognolo.
Possiede un alto valore nutritivo ed è considerato una pietanza ipocalorica, ma con un grande contenuto di ferro e rame. La sostanza che lo rende pregiato, è la cinarina: un principio attivo accolto nelle foglie e nella pianta, di sapore amarognolo ma con proprietà diuretiche.
